Nous, en Bref…

Katarina et Renaud Chirouze, épicuriens et globetrotters amoureux de la gastronomie, ont passé plus de 18 ans à parfaire leur expérience au sein des palaces et belles maisons à travers le monde.

Finalement décidés à s'enraciner en France, en 2018 ils posent tout d'abord leurs bagages en Dordogne aux Eyzies, à l'hôtel Les Glycines 4*. Le sud ouest, terre de gastronomie, leur convient parfaitement.

Renaud officiera durant 4 années en tant que chef exécutif des 2 restaurants de l'hôtel au côté du chef propriétaire Pascal Lombard. En 2022, le restaurant gastronomique de l'hôtel "Le 1862" décroche l'étoile au guide Michelin.

Cet évènement, tant attendu, sera l'élément déclencheur. Décidés à créer leur propre maison, ils quittent la Dordogne pour le Lot et Garonne.

L'aventure commence à Castelmoron.